De la ferme à la table

Fraîcheur garantie au quotidien

Avec plus de 300 jours de soleil par an et un sol fertile, les légumes poussent extrêmement bien dans cette partie du monde.

Notre ferme à quelques kilomètres est une inspiration constante pour la création de nos plats.

CATAPLANA

La 'cataplana' est une des nos grandes spécialités à Fortaleza et c'est

LE PLAT de la région. Les origines se tracent du temps de l'occupation

des maures au onzième siècle.

Ce qui le rend ce plat unique c'est la cuisson a l'étouffé dans une casserole en cuivre concave en forme de palourde. Ainsi les ingredients cuisent lentement à l'étouffé.

. C'est certainement un des plats les plus savoureux du Portugal.